Transmettre le goût et faire découvrir de nouvelles saveurs aux plus jeunes : c’est l’objectif de Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France fromager. À Lomme, dans la métropole lilloise, une classe de CE1 a goûté différentes familles de fromages à l’occasion de cette « Leçon de Goût ». Une initiative qui met en lumière l’importance de l’éducation culinaire, notamment dans le Nord, où le fromage occupe une place importante dans le patrimoine gastronomique.